HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 楽天市場】2023 ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン

楽天市場】2023 ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン。
ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。
DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。
ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。
-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。
しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。
萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。
そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。
過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。
旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。
100％全房による発酵。
尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。
理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。
https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。
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2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。
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エンジェル シャンパン プラチナ　ヴィンテージ　2004 ケース付き　180。
この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。
ソウメイ　ブラック　ブランドノワール　シャンパン。
希少！Château Mouton Rothschild 1975 赤ワイン。
2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。
クール便着払　ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー　コンボット2020。
【希少】カーディナル 2007 カリフォルニア　ナパワイン。
一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。
エンジェル ドュミセック ピンク 未開封。
Chateau Calon Ségur 2009 750ml。
ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。
シャトーベイシュベル1998。
661　 【激レア】清 sei（2018年）。
色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。
エンジェルシャンパン ヘイロー ピンク。
1er Cru 赤白ワインセット。
キュベゾンは48日。
カロン　セギュール　1999とリーデルピンクグラスのセット。
Leroy ポマ−ル1er2007年 赤ワイン 750ml。
樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。
【セラー保管】オーパスワン2010 750ml【送料無料】。
高級ワイン5本セット。
ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。
クール便送料込ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー　コンボット2017。
【最高品質】【正規品】ルーロ クロドブシェール 2020クール便発送。
涙を流せる感激の世界が待っている。
ペリエ　Perrier-Jouët Belle Epoque 2014